L’association loi  1901 « le Moulin de Florette » est née à Château Gombert (13013 Marseille) le 7 février 2015.



Ses objectifs :

Sauvegarder et perpétuer la tradition de la culture de l'olivier dans le terroir marseillais, de la collecte jusqu'à la transformation en huile et produits issus de l'olive.


Dans les faits, nous nous sommes donné pour objectifs de recenser et d’entretenir (avec l’accord de leur(s) propriétaires(s) les oliveraies de Château Gombert, les tailler afin d’en récolter les olives pour les transformer en huile dans le respect des traditions ancestrales mais aussi répondant aux critères du « bio » : traitement à l’argile uniquement, débroussaillage, pas d’arrosage systématique, …


Le Moulin de Florette recherche des bénévoles


… Débroussailler et tailler les arbres que les propriétaires auront bien voulu nous confier,

… nous aider pour l’entretien régulier des terrains,

… participer à des journées de travail, qui vont de l’entretien proprement dit aux journées de cueillettes, de novembre à janvier,

…. Préparer  les olives à la trituration

… avoir le plaisir d’assister au miracle de la fabrication de l’huile,   



Le tout dans une ambiance conviviale